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北海道フードマイスターって？

いつもより1時間早起き生活も3日目になりますが朝は割と得意なので順調です。それでも、今日のように早朝からの出張で早起きする日は、さらに1時間早起きすると、あれ？3時起き？と、若干大変な日はありそうです（笑）さてさて、前回宣言した通り北海道フードマスターの勉強を開始するのですが、まずは資格の全体像の把握と勉強方法など、少し考えてみます。北海道フードマスターとは札幌商工会議所が2005年から開始した、いわゆるご当地資格で、「北海道で収穫・生産される食材についての正しい知識を身につけ、自らの食生活に生かしつつ、健康や食文化に至るまで理解を深め、「北海道の食材」を広く伝えていただく為の検定試験」（公式サイトより）となっています。今月の12日に行われた試験で第14回を迎え、仕事に活かせる資格ということで300-500人程度の受験者があり、合格率は30%程度と結構難易度の高い資格となっています。合格者には、札幌商工会議所が提供するいくつかの特典もありますが、あまり使いそうにない特典です。この資格のメリットは、ご当地資格の割に知名度が高い点と、良い意味で試験内容が難しいため資格に向けた勉強が知識の習得として役立つという点だと思います。オフィシャルのセミナーに参加すると出題傾向が分かるなどテクニックとして効率的な試験対策はありそうですが、知識の習得ということに重点を置いて、少し泥臭い勉強方法をしていきます。やるからには合格したいので試験に向けた効率的な対策も行ないますけど（笑）＜出題される内容＞北海道の食糧生産事情（農業、水産業、畜産業の歴史と現状・課題）北海道の食材（種類：野菜、果実、魚介類、穀類、豆類、肉、卵、乳、乳製品、きのこ、山菜）（内容：品種、生産地、原産国、栽培・収穫時期、収穫量、栄養素、保存方法ほか）食品の成分と栄養（食に含まれる栄養素の説明一覧）＜過去に出題された問題＞ Q.たまねぎに関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。たまねぎの食用部位は、茎の組織が変形したもので、鱗茎と呼ばれている。たまねぎの日本への伝搬は札幌が最初で、その後定着して「札幌黄」と呼ばれるようになった。たまねぎの北海道の生産量は全国1...